Aufwind terrassenkarte
Selleriecremesuppe
Granny Smith Apfel, Petersilienöl & hausgebackenes Brioche
11
spargelcremesuppe
Spargeleinlage, geröstete Pistazien
11
Violette Süßkartoffelkroketten
Gurken-Karotten-Salat, Sojasprossen, Sesam-Dressing & Cashew-Dill-Mayo
16
Lachstatar
Wildkräutersalat, Yuzu-Dressing
19
Thunfisch-gyros
Schwarzer Couscous, Keniabohne & Berberitze
19
tagliatelle
Pistazien-Pesto, Frühlingslauch, gereifter Mai-Gouda und grober Pfeffer
24
label rouge wildlachs
Hausgemachte Udon-Nudeln, Zuckerschoten, Shiitake-Pilze und Sesam-Yuzu-Marinade
31
seeteufel
Beelitzer Spargel, Pilzkrokette, Monkey 47 Beurre Blanc
39
Pistazien crème brûlée
Vanilleeis, Beerensalat
13
rohmilchkäse
vom Affineur Blomeyer, Gewürznüsse und Ananas-Chutney
13
Aufwind spezial
fish & chips
Marinierter Seehecht mit Hauspommes
13
black tiger garnelen
Aioli, Pistazienbaguette
36 p.p.
trüffel- oder cashew-mayo
Hausgemacht
3
3- gang-menü: 47 Euro / 4-gang-MenÜ: 59 Euro
Die Preise verstehen sich in Euro und inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer