À la carte

Jakobsmuschel Confiert

Blumenkohl, Hechtkaviar, Bergamotte, Vanille, Buttermilch

22

Kohlrabi-Raviolo mit rucola & Cashew

Pfifferlinge, Pilzsud, Koriander, Schwarzer Knoblauch

19

Beeren-Gazpacho

Melone, frische Beeren, Parmesan, Brioche

16

Teriyaki-Seesaibling

Karotte, Rucola, Kaiserschote, Maränenkaviar

35

Chicoree-Kartoffel-Bowl

Süßkartoffel, Käseschaum, Kerbeljoghurt

26

Yuzu-Zitronen-mousse

Lillet-Erdbeeren, Vanillesoße

17

Blomeyer’s Käseauswahl

Birnensenf, Aromatisierter Honig

17

Sommer-Menü

Schollen-Roll-Up

Orange, Mixed Pickles, Yuzu-Dressing

21

Lauwarme Tomatenconsommé

Räucherfisch, Tomatentatar, Dillöl

16

Kabeljau

Nusskruste, Salsa Verde, zweierlei Tomate, Nussbutter

33

Limetten Tarte

frische Beeren, Buttermilch-Heu-Eis

17

Blomeyer’s Käseauswahl

Birnensenf, Aromatisierter Honig

17

5 Gang Menü 95€

Die Preise verstehen sich in Euro und inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer