Ziegenjogurt Espuma

Erbsencreme, Radieschen, Apfelrösti, Dill

Ceasar salat 2.0

Cesar Dressing Eis, Sardelle, Tomate, Parmesan

Blumenkohl cremesüppchen

Cashew, Kerbel

gebratener kap-hecht

Orange, Fenchel, Schwedische Kartoffeln, Rosine

lackierter Spitzkohl

Wald & Wiesenpilze, Linsensalat, Bohne, schwarze Knoblauchjus

Waldspaziergang

Steinpilz Eis, Baumkuchen, Holunderschaum, Fichte, Brombeere

Blomeyer’s Käseauswahl

Birnensenf, Aromatisierter Honig

Geräucherter Aal

Rote Beete Brot, fermentierte Blaubeere, Schnittlauch, Meerrettich

Französische Zwiebelsuppe

Kartoffel-Brot-Chip, Marmelade, Dill

Sauerbraten vom Seesaibling

Pastinake, Wilder Broccoli, Topinambur, Gemüsejus

Gatschiger Kürbiskuchen

Birnenbaiser, Feige, Vanille Eis, Kürbiskernöl

Blomeyer’s Käseauswahl

Birnensenf, Aromatisierter Honig

5 Gang Menü 99€