Hauptsache Gemüse

Herbstsalat

Salatherzen, Kirschtomaten, Via Aurelia, Pistazien-Kräuterdressing

15

Violette Süßkartoffelkroketten

Gurken-Karotten-Salat, Sojasprossen, Sesam-Dressing & Cashew-Dill-Mayo

16

Brokkoli-Kartoffeltaler

Confiertes Eigelb, Herbstrüffel, Karottenstroh

19

Selleriecremesuppe

Granny Smith Apfel, Petersilienöl & hausgebackenes Brioche

13

Pilzkrokette

Erbsenpürree, Pilzerde, Parmesanschaum, Keniabohnen

24

Schokotraum

Dunkle Valrhona-Schokolade, Pistaziengranola, Rum-Macadamia-Eis

13

MENÜ 4 Gang
ohne Süßkartoffelkroketten und Selleriecremesuppe
59
mit Weinbegleitung
99
MENÜ 5 Gang
ohne Süßkartoffelkrokettene
69
mit Weinbegleitung
119
MENÜ 6 Gang
79
mit Weinbegleitung
139

Meer, Fluss & See

Herbstsalat

Bayerische Garnele, Salatherzen, Kirschtomaten, Via Aurelia, Pistazien-Kräuterdressing

24

Wels

Blumenkohl-Pistazienpürree, Gurken-Dill-Tartar, Croutons, Teriyaki-Sauce

19

Thunfisch-Gyros

Schwarzer Couscous, Keniabohne & Berberitze

19

Bouillabaisse

Sauce Rouille & hausgebackenes Brioche

19

Zander

Erbsenpüree, wilder Brokkoli, Zuckerschote, Kimchi Mousse & Dashi-Meerrettich

33

GewürzBisquit

Marone, Karamell, Apfel, Honig

14

MENÜ 4 Gang
ohne Wels und Bouillabaise
79
mit Weinbegleitung
119
MENÜ 5 Gang
ohne Wels
94
mit Weinbegleitung
144
MENÜ 6 Gang
109
mit Weinbegleitung
169

Die Preise verstehen sich in Euro und inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer