À la carte
Jakobsmuschel Confiert
Blumenkohl, Hechtkaviar, Bergamotte, Vanille, Buttermilch
22
Kohlrabi-Raviolo mit rucola & Cashew
Pfifferlinge, Pilzsud, Koriander, Schwarzer Knoblauch
19
Beeren-Gazpacho
Melone, frische Beeren, Parmesan, Brioche
16
Teriyaki-Seesaibling
Karotte, Rucola, Kaiserschote, Maränenkaviar
35
Chicoree-Kartoffel-Bowl
Süßkartoffel, Käseschaum, Kerbeljoghurt
26
Yuzu-Zitronen-mousse
Lillet-Erdbeeren, Vanillesoße
17
Blomeyer’s Käseauswahl
Birnensenf, Aromatisierter Honig
17
Sommer-Menü
Schollen-Roll-Up
Orange, Mixed Pickles, Yuzu-Dressing
21
Lauwarme Tomatenconsommé
Räucherfisch, Tomatentatar, Dillöl
16
Kabeljau
Nusskruste, Salsa Verde, zweierlei Tomate, Nussbutter
33
Limetten Tarte
frische Beeren, Buttermilch-Heu-Eis
17
Blomeyer’s Käseauswahl
Birnensenf, Aromatisierter Honig
17
5 Gang Menü 95€
Die Preise verstehen sich in Euro und inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer