Weinkarte

Italien ist das Kraftzentrum dieser Karte.

Vedad Hadziabdic ist als Sommelier und Maître einigen exzellenten Weinen begegnet. In exquisiter Umgebung. In den besten Restaurants. Dennoch ist er immer wieder nach Italien zurückgekehrt.

„Mich fasziniert der Zusammenhang zwischen Wein, den Menschen, die ihn herstellen, der Gegend, wo er wächst. Im Glas ist das alles noch da. Nur konzentriert. Keine Story mehr, keine Bilder. Es bleiben Geschmack, Geruch, Gefühl.

Mit welchen Weinen gelingt die Übersetzung in dieses Gefühl? Das ist für mich die Kunst. Reisende kennen das. Nie schmeckt der Champagner, wie er damals in der Champagne geschmeckt hat.

Sollten Wein und Wahrheit wirklich etwas gemeinsam haben, würde ich den wahren Wein in Italien vermuten. Immer wieder suche ich ihn dort. Seit über 25 Jahren. Viele Winzer kenne ich ewig. Manche sind mir gerade erst begegnet. Auf der Suche nach dem Wein, der ohne Worte das alles schmecken lässt. Menschen, Gegend, seine Geschichte. Zum Glück ist es aussichtslos. So können wir ein ganzes Leben weitersuchen. Diesen einen Wein der idealen Übersetzung. In Italien bin ich mir immer wieder fast sicher gewesen, ihn gefunden zu haben.“

Diese Momente mit Ihnen zu teilen, ist die Idee dieser Karte. Mit ihrem italienischen Kraftzentrum.

Wonach sich alle 124 Positionen sortieren.

Champagner / Schaumwein

Spumante/Sekt

0,1l

0,75l

Prosecco Spumante DOC brut, San Giorgio
Freudenspiel Riesling Sekt


9

46
56

Champagner

Champagne Veuve Duroy
Ruinart Rosé

17
19

96
140

Champagner

Moët & Chandon Grand Vintage 2012
Champagne Veuve Duroy Brut Rosé
Bollinger SC
Ruinart Blanc de Blanc
Dom Pérignon 2008
Krug

140
105
125
140
310
310

Champagner – Magnum

1,5l

Bollinger SC
Ruinart Rosé

255
285

Schaumwein Italien

Marramiero Spumante Brut Metodo Classico
Marramiero Spumante Brut Rosé Metodo Classico

78
88

Crémant

Crémant de Loire Brut Langlois- Château

47

Deutschland Weiss / Germany white

Pfalz

0,15l

0,75l

Weingut Hensel
2018 Aufwind, Grauburgunder
2018 Aufwind, Weißburgunder & Chardonnay


8,50


41
41

Rheinhessen

Weingut K. F. Groebe
2018 Scheurebe
2018 Riesling 1763



48
48

Nahe

Weingut Dönnhoff
2018 Weißburgunder


12,50


49

Weingut Korrell
2017 Riesling Paradiesgarten



65

Mosel

Weingut Forstmeister Zilliken
2018 Riesling Saarburger, Alte Reben


72

Weingut Nik Weis St. Urbans-Hof
2018 Saar Riesling feinherb
2018 Saarfeilser Riesling GG


10


41
74

Franken

Weingut Augustin
2016 Silvaner Augustin Spezial „S“


43

Rheingau

Weingut Robert Weil
2018 Riesling trocken

Weingut Johannishof- Eser
2017 Rüdesheim Berg Rottland Riesling GG


13


49


68

Baden

Weingut Huber
2016 Chardonnay, Alte Reben


85

Italien Weiss / Italy White

Südtirol

0,15l

0,75l

Alois Lageder
2018 Chardonnay DOC
2016 Löwengang Chardonnay DOC


8


37
105

Kurtatsch
2018 Pinot Grigio DOC
2018 Sauvignon DOC



9


37
39

Abruzzen

Marramiero
2018 Chardonnay Colline Pescaresi IGT
2016 Chardonnay Punta di Colle IGT
2018 Pecorino Colline Pescaresi DOC
2018 Trebbiano „Anima“ DOC
2016 Trebbiano „Altare“ DOC




10

15


45
75
41
37
51

Piemont

Cascina Chicco
2019 Langhe Favorita DOC
2018 Roero Arneis „Anterisio” DOCG



39
45

Friaul

Jermann
2016 Dreams IGP
2018 Sauvignon Blanc
2018 Chardonnay IGP
2018 Ribolla Gialla „Vinnae“ IGT


118
61
61
61

Sturm
2018 Pinot Grigio DOC


12


51

Lombardei

Bulgarini
2019 Lugana DOC


45

Toskana

Aia Vecchia
2018 Vermentino IGT


38

Casa alle Vacche
2018 Vernaccia di San Gimignano
„I Macchioni” DOCG



29

Umbrien

Castello della Sala
2018 Cervaro della Sala IGT


148

Sardinien

Cantina Sociale della Vernaccia
2019 Vermentino di Sardegna
„Benas“ DOC



8,50



34

Sizilien

Ferreri
2019 Catarratto IGT
2018 Inzolia IGT


38
38

Frankreich Weiss / France White

Loire

0,15l

0,75l

Langlois- Château
2018 Sancerre „Silex”
2018 Pouilly-Fumé



16,50


56
58

Burgund

Domaine Du Comte Lafon
2017 Mâcon Milly Lamartine
2015 Pouilly-Fuisse


68
79

Château Fuissé
2018 Bourgogne Blanc


51

Domaine Henri Boillot, Meursault
2017 Chardonnay Bourgogne
2016 Puligny-Montrachet


71
190

Spanien Weiss / Spain White

0,15l

0,75l

Lagar de Fornelos
2019 Lagar de Cervera Albarino D.O.Ca.


49

Bodegas Marques de Murrieta
2019 Pazo Barrantes



44

Frankreich Rosé / France Rosé

Côtes de Provence

0,15l

0,75l

Caves d’Esclans
2019 Whispering Angel


62

Château Roubine
2019 La Vie en Rosé


48

Italien Rosé / Italy Rosé

Südtirol

0,15l

0,75l

Alois Lageder
2018 Lagrein Rosé DOC


12


41

Abruzzen

Marramiero
2018 Cerasuolo „Dama” DOC


31

Lombardei

Bulgarini
2019 Chiaretto Classico DOC



31

Sardinien

Cantina della Vernaccia
2019 Nieddera „SEU” IGT



29

Deutschland Rot / Germany Red

Baden

0,75l

Weingut Bernhard Huber
2016 Malterdinger Spätburgunder, Alte Reben



95

Franken

Weingut Fürst
2016 Frühburgunder
1999 Frühburgunder „R“



190
250

Pfalz

Weingut Friedrich Becker
2015 Guillaume
2016 Spätburgunder
2015 Pinot Noir Steinwingert



45
52
98

Italien Rot / Italy Red

Südtirol

0,15l

0,75l

Lageder
2016 Lagrein Alto Adige
2015 Pinot Nero „Krafuss“



24


43
88

Venetien

Campo Reale
2016 Valpolicella „Ripasso“ Superiore DOC
2015 Amarone della Valpolicella DOCG




48
95

Piemont

Cascina Chicco
2015 Barbera d’Alba „Bric Loira“ DOC
2009 Barolo Riserva Ginestra DOCG


11


49
165

Albino Rocca
2015 Barbaresco „Ronchi“ DOCG


145

Toskana

Castello di Bossi
2015 Chianti Classico „Berardo“ DOCG


85

Renieri
2013 Rosso di Montalcino DOC
2014 Brunello di Montalcino DOC


14


57
180

Aia Vecchia
2016 Sor Ugo Bolgheri Superiore DOC
2017 Lagone Toscana IGT



10


80
41

Tenuta dell‘Ornellaia e Masseto
2015 Le Serre Nuove DOC
2017 Ornellaia


135
295

Antinori
2013 Tignanello


210

Tenuta San Guido
2012 Sassicaia


310

Castello di Bossi
2011 Corbaia IGT


155

Abruzzen

Marramiero
2015 Montepulciano „Inferi“ DOC
2008 Dante „Riserva del Fondatore“ DOC



85
285

Apulien

Mocavero
2015 Negroamaro „Curti Russi“ IGT
2013 Primitivo Salento „Santufili“ IGP



13


48
51

Sardinien

Cantina Sociale della Vernaccia
2015 Cannonau Riserva „Corash“ DOC




51

Sizilien

Ferreri
2016 Cabernet Sauvignon „Karren“ IGT
2014 Nero d‘Avola „Brasi“ IGT




75
81

Dessertweine / Dessert Wine

Deutschland, Mosel

0,15l

0,75l

Weingut Dr. Loosen
2018 Riesling Spätlese Erdener Treppchen


58

2017 Riesling Auslese
Wehlener Sonnenuhr


15


75

Weingut Nik Weis St. Urbanshof
2018 Piesporter Goldtröpfchen Riesling Spätlese



79

Italien

0,375l

Cascina Chicco
ARCAS Vandemmina Tardiva


20


61

0,75l

Casa alle Vacche
2013 Vin Santo DOC



92

Albino Rocca
2018 Moscato d‘Asti „Fiordaliso“


14


44

Frankreich

0,75l

Eric Bordelet
Poiré Authentique



44

Magnum

Weiss

1,5l

2018 Riesling, Alte Reben
Weingut van Volxem, Mosel


135

2018 Cuvée Heroine
Weingut Wageck-Pfaffmann, Pfalz


59

2017 Grauburgunder
Weingut Friedrich Becker, Pfalz


99

Rosé

2019 Whispering Angel
Château d’Esclans, Provence


110

Rot

2014 Cuvée Wilhelm
Weingut Wageck-Pfaffmann, Pfalz


145

2017 Sor Ugo Bolgheri Superiore DOC

160

2017 Lagone Toscana IGT

80

2012 Montepulciano „Inferi“ DOC

165

Schatzkammer

0,75l

1985 Château Lynch-Bages, Pauillac

395

1998 Château Sociando-Mallet, Medoc

199

1998 Château Ducru-Beaucaillou, Saint Julien

290

1995 Romanée Saint Vivant 4Journaux,
Latour, Burgund (Etikett in Folie beschädigt)


320

1997 Clos Vougeot Meo-Camuzet, Burgund
(Etikett in Folie beschädigt)


680

1997 Pommard Charles Munier, Burgund

205

1988 Hermitage La Chapelle Jaboulet Aîné,
Rhône (Etikett in Folie beschädigt)


335

2003 Chateâuneuf Cuvée de mon Aieul
Usseglio, Rhône


195

1990 Cabernet Sauvignon Reserva,
Jean Leon, Penedés


185

1985 Mas La Plana Torres, Penedés

195

1990 Mas La Plana Torres, Penedés

185

1973 Klosterhofgut Wehlen, Mosel

210

1988 Château Suduiraut, Sauternes

205

0,5l

2000 Tokaji Aszú 6 Puttonyos, Ungarn

200

Die Preise verstehen sich in Euro und inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer